菜谱大全

做法

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  1.先来一张大图

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  2.再来一张近拍

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  3.准备材料称重

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  4.蛋白蛋黄分别打入无油无水盆中

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  5.蛋黄中放入白糖10g将玉米油和牛奶放入

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  6.将蛋黄搅拌至乳化状即可

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  7.取两勺搅拌好的蛋黄液加入可可粉 剩余的蛋液中筛入低粉即可

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  8.将可可粉与蛋黄液搅拌均匀

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  9.蛋白放入白醋打至小泡

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  10.白糖分三次放入打发

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  11.蛋白打至提起出现弯钩即可

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  12.取适量蛋白放入可可蛋液中翻拌均匀

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  13.用裱花袋挤在烤盘中 170度放入烤箱烤1分钟

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  14.蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀

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  15.放入烤盘中轻震出气泡

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  16.放入烤箱180度烤15分钟 烤箱温度和时间按照自家烤箱脾气设定

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  17.烤好后取出倒扣

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  18.揭去油纸 晾凉

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  19.将晾凉的蛋糕卷 卷起来用油纸包裹放入冰箱冷藏室内一个小时

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  20.时间到 拨开油纸 取出蛋糕切成小块即可

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  21.好吃的奶牛花纹小四卷做好啦

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  22.快来和我一起吃蛋糕吧

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